Shakshuka mit Knoblauch

Shakshuka mit Knoblauch

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Shakshuka ist eine traditionelle Köstlichkeit aus Nordafrika, bei der Eier sanft in einer würzigen Tomatensauce garen. Der erste Schritt ist simpel: Zwiebeln, Knoblauch und Paprika werden in Olivenöl gebraten, bis sie eine weiche Konsistenz erhalten. Dann kommen Tomaten - frisch oder gewürfelt - hinzu, gewürzt mit Kreuzkümmel, Paprikapulver, Salz, Pfeffer und einer feinen Prise Zucker zur Harmonisierung. Die Tomatensauce sollte rund 15 Minuten köcheln, damit sie leicht reduziert und die Aromen wunderbar miteinander verschmelzen. Die Eier kommen nun in vorsichtig geformte Mulden in der Sauce. Damit sie optimal garen, wird die Pfanne abgedeckt und für 5-7 Minuten auf niedriger Hitze gehalten. Shakshuka Wer möchte, kann das Shakshuka mit Feta bestreuen und mit frischen Kräutern wie Petersilie oder Koriander verfeinern. Knuspriges Baguette oder Fladenbrot sind ideal, um die würzige Shakshuka-Sauce aufzusaugen. Zu jeder Tageszeit ein Genuss - ob als morgendliche Stärkung, würziger Brunch oder sättigendes Abendessen. Mit etwas Harissa oder Chili bekommt das Gericht eine feurige Note. Ein geschmacksintensives Gericht, das auf wunderbare Weise die Essenz der orientalischen Küche einfängt!

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